1、准备生蚝干25只、葱姜蒜适量、花椒20粒、白胡椒粉1勺、黄酒料酒8勺、生抽3勺、干辣椒2个备用。
2、将牡蛎干用生姜片，料酒，清水泡24-48小时。
3、将泡好的生蚝干焯水去腥，倒入料酒，放入花椒，水开5分钟捞出。
4、锅中倒油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香。
5、倒入生蚝翻炒，加入白胡椒粉，生抽调味。
6、出锅后即可食用。
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