能吃。
陈皮就是橘子皮晒干后的成品，泡完水后陈皮会变得软糯回甘，是可以将其吃掉的，而且其中富含膳食纤维等营养物质，吃后可润肠通便等，但陈皮泡水不可久煮，否则茶水会发苦，久泡陈皮也会变得糜烂，吃起来口感并不好。
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